k1体育每公斤价格上百元！值得买吗？高端大米走红南宁市场专家却说……在线上，高端大米的销售更是火爆。今年“双11”的数据显示，某款胚芽大米全渠道销售总额突破800万元，其中一个平台的旗舰店就售出超40万公斤大米。

　　据CBNData数据，2018年至2020年，胚芽米等高端大米的消费规模在线年超六成市场份额来自“宝宝胚芽米”。

　　更长的生长周期、更优秀的品种、更好的产地和更多的营养……这些都是高端大米的卖点。业内人士介绍，大米中的胚芽虽然营养价值较高但易变质，为了延长保存期限，普通的精制大米会在加工时去除胚芽；有的高端大米会额外添加一些营养元素，这部分成本都需要消费者来承担。

　　从营养学上来看，与普通精制大米相比，只经过粗加工的谷物，保留了胚芽或是添加了维生素、矿素质等的大米，的确更有营养。不过，这些额外添加的营养成分，其实通过吃粗粮、蔬菜等就可以得到补充k1体育。在日常饮食中，注意粗细搭配、荤素搭配即可。高端大米的优点在于兼具了营养成分和口感，但无需一味追捧。

　　在众多高端大米的品类中，“稳糖米”“降糖米”是其中的明星选手，价格普遍超过100元/公斤。商家称，这种大米中的抗性淀粉含量高，吃了餐后血糖较为稳定，长期食用还有降低血糖的作用。

　　潘宇介绍，抗性淀粉含量高的大米，在消化过程中转化为糖的速度比较慢，所以餐后血糖相对稳定。但它并不能降低血糖，因为抗性淀粉最终也会转化为葡萄糖。因此，有特殊需求的人群，即使吃“稳糖米”，也需要控制总量。

　　实际上，采用普通精制大米搭配糙米、黑米、小麦等粗粮同煮k1体育，也能有与“稳糖米”同样的功效。“但是对于那些消化功能较差或是有胃溃疡、胃出血，吃不了太多粗粮又需要控制血糖的人群，可以选择‘稳糖米’作主食。”潘宇说k1体育。

　　至于“米油”，则没有这么神奇。潘宇介绍，米油并不是高端大米的专利，它是大米中的淀粉在水解糊化过程中的产物，跟熬煮的时间长短有很大的关系。米油的主要成分是碳水化合物，以及少量的维生素、不饱和脂肪酸等，对于消化功能较弱的老年人和婴幼儿来说，适量吃一些容易消化吸收，但要想补身体，还是需要均衡补充各类营养物质。